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#千年浓香醉宜宾#【2022中国白酒重大科技成果名单发布 五粮液4项成果上榜】在日前召开的“2022中国国际名酒博览会”开幕式上，中国酒业协会发布了“中国白酒重大科技成果”，值得一提的是，在入围的8个重大科技成果中，“五粮液”深度参与了其中4项。

8个入围成果 五液粮深度参与了4项

中国酒业协会此前向行业内多个最具影响力的科研团队及龙头企业征集重大原创科技成果，其中包括北京工商大学孙宝国院士团队、江南大学陈坚院士团队、江南大学徐岩教授团队等。经征集，确定《浓香型白酒老窖泥主体己酸菌新种“JNU-WLY1368”菌的研究及其应用》等8个成果入围“2022中国白酒重大科技成果”，五粮液深度参与了其中4项。

入围的《浓香型白酒老窖泥主体己酸菌新种“JNU-WLY1368”菌的研究及其应用》项目，是五粮液与江南大学徐岩教授团队联合攻关项目，该项目成果解决了浓香型白酒窖泥核心功能微生物己酸菌种类与丰度不清晰、窖泥己酸菌如何适应高酸度白酒酿造环境的科学机理不清晰、窖泥高丰度微生物拟杆菌门微生物无法纯培养等关键科学与技术问题，依托该项目，联合攻关团队目前已发表SCI论文3篇，中文CSCD论文1篇，申请国家发明专利2项，已通过中国轻工业联合会组织的科技成果鉴定，项目成果达“国际领先”水平。

《多粮浓香白酒微量成分数据库的应用》项目，为五粮液与北京工商大学孙宝国院士合作项目；《五粮液包包曲酶系指纹图谱解析及产酶微生物群落分析》项目，为五粮液与江南大学陈坚院士合作项目；《五粮液白酒及其功能成分对细胞活性的影响研究》项目，为五粮液与中国食品发酵工业研究院合作项目，为中国白酒（五粮液）对健康的影响作用提供科学的理论依据和实验数据。目前，项目成果已通过中国轻工业联合会组织的科技成果鉴定，项目成果达“国际领先”水平。

白酒行业应积极创新 建设全球酒业和美生态圈

近年来，强化科技创新已成为引领白酒行业高质量发展的重要抓手，各高校、科研院所、白酒行业龙头企业聚焦行业共性瓶颈问题和前沿热点技术探究，不断实施了一系列科技创新，依托各层级科技创新平台及产学研合作汇聚各方创新力量，在多个领域取得了系列科技创新成果，这些科技成果具有重要学术价值、应用价值，也是全行业科技创新能力提升的重要体现。

五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦表示，名酒企业要积极开展以发酵机理、健康因子、风味物质等为核心的基础理论研究、以发酵工艺创新和生产智能化改造为核心的生产过程提升、以行业共性技术和绿色低碳发展为核心的前沿领域攻关，推动产业链、创新链、资金链、人才链深度融合，不断巩固传统优势产业领先地位。曾从钦说，五粮液集团目前已构建起了“从一粒种子到一滴美酒”的全生命周期质量管理体系，面对酒产业新一轮战略机遇，名酒企业应主动以自身高质量发展创造行业新机遇、拓展增长新空间、开辟发展新境界，努力建设一个“尚和合·共美好”的全球酒业和美生态圈。（宜宾广播电视台 何东）

关键词： 科技成果 科技创新 江南大学 北京工商大学 理论依据